巧克力。蕃茄。咖啡

參訪，是中國行的主要目的。參觀與訪問，帶著所學的經營與管理為了不只是在書本打滾，實務與理論的結合才是真正的王道啊！

秉著這樣的心理準備，前進世界矚目的全球第四大經濟體－中國。五年前，就有學者與觀察家不斷預言，中國會帶給台灣的影響；五年後的今天，不但證明它的影響力並且更擴及全球。大國，似乎是另一種思考的層次。

飛抵機場，跳脫報章書本帶來的訊息，實際的體驗真正的中國大陸。那些傳聞即將驗證。國際級的機場、高速公路、大樓還有子彈列車。上海的黃埔江，日夜的景緻叫人動容。硬體的國際化是無庸致疑的。

遊客的我，不僅想看最光鮮的一面，也想看最自然的一面。客服品質，真是讓我印象深刻。可惜是壞的印象，一次連鎖餐飲店的消費經驗讓我深感訝異。每個員工的基本心態以台灣的眼光來看，只能用不可思議來形容。

通通不是他們的問題！仿彿是台灣的公務人員在壞上十倍。以客為尊，是基本中的基本卻是當地的天方夜譚。輕聲細語好像是一種示弱，於是他的怒目相向對你以算是客氣的，消費者像是找他麻煩一樣。

人是企業重要的資產，或是嚴重的負債。台商的感觸應該非常深，「擦邊球」在講述大陸員工的似是而非的工作態度，唯有交待的一清二楚才有機會做得到。

參觀台商後得到了答案，原來台灣的管理經驗盡然完全沒有用。這是多麼驚人的答案啊，面對全球第四大經濟體，過去的所學像被打翻一樣；轉述元祖食品的總經理的經歷：交待每人每天一份工作清單，條列所有工作事項，每天的第一樣工作是確認清單裡的內容。讓我聯想到國小的家庭聯絡簿。

在杭州與上海的餐廳裡，服務生的水準之差，讓人質疑餐食的乾淨問題。不過發現他們極力鼓吹5S管理，又稱為5常法：. 整理/常組織（Structurise）; 整頓/常整頓（Systematise）; 清掃/常清潔（Sanitise）; 清潔/常規範（Standardise）; 身美/常自律（Self-discipline）。在大陸書店裡架上的熱門書藉，看似極簡單的“常規“竟成了他們極有效的管理方法。

但是，成功的台商企業，讓我們看到從頭帶起還是能創造有用的「手」與「腳」。嚴厲的管理加上良性的互動，似乎可以創造大陸員工的價值性。正如南京大學的教授所言，如何擺脫全球低階技術地位，是未來經濟發展的大方向。但整體民眾的素質與生活水平，除了迎接2008的奧運外，我想也是有待考驗的問題。